1 lombarda pequeña
½ cebolleta
1 manzana
Bacon en trocitos de los que vienen ya picados
Aceite de oliva y sal
Elaboración:
Trocear la lombarda y cocer en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir bien y reservar.
Picar la cebolla y rehogarla en aceite con un poco de sal, cuando esté transparente, incorporar la manzana en daditos y rehogar unos minutos, en seguida se queda blandita.
Incorporar el bacon en trocitos y dejar que se siga rehogando, incorporar la lombarda y rehogar un poquito más teniendo cuidado que no se pegue.
Podéis incorporar también al rehogado unos piñones.
Picar la cebolla y rehogarla en aceite con un poco de sal, cuando esté transparente, incorporar la manzana en daditos y rehogar unos minutos, en seguida se queda blandita.
Incorporar el bacon en trocitos y dejar que se siga rehogando, incorporar la lombarda y rehogar un poquito más teniendo cuidado que no se pegue.
Podéis incorporar también al rehogado unos piñones.
Esta receta me la ha pasado mi amiga Paz, que además de buena gente es buena cocinera. Es curioso, pero con esto del blog me he dado cuenta de que las personas cocinan como son: prácticas, dulces, complejas, sencillas, generosas...
Paz es de las prácticas generosas.
Gracias por compartir tus recetas conmigo.
Cuando la hice la primera vez en casa no tenía bacon, así que le eché jamón, y salió delicioso.
La siguiente vez, ya estaba con la dieta, así que eché mano de mi querido pavo, en taquitos y en lugar de piñones, nueces troceadas y también salió buenísimo.
Así que tenéis toda una variedad de ingredientes para echar, siendo la lombarda y la manzana su principal componente. Lo demás es echarle imaginación y como dice mi amiga Paz (el nombre le vine que ni pintado), mucho amor...
Aquí os la dejo acompañada de tortilla de patatas.
