Ingredientes2/3 piezas de champiñón grande, muy fresco.
6 nueces
½ limón
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal Maldón
Elaboración
El champiñón hay que cortarlo en láminas lo más finas posible (más que como vienen en bandeja laminados). Es más fácil si se hace con un cuchillo de porcelana.
Los colocamos sobre la fuente o un plato.
En un bol añadimos aceite de oliva virgen extra y el zumo de medio limón. Batimos bien y lo esparcimos sobre los champiñones.
Añadimos las nueces previamente peladas y partidas en pequeños trozos.
Por último un toque de sal, preferentemente Maldón.
Otra de las recetas de Carlos. Como entrante es ideal con un buen vino blanco.
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